热点资讯深耕牛奶科技小院 赋能察右后旗奶业振兴
近日，内蒙古乌兰察布市察右后旗白音察干镇奶酪小镇迎来一场“及时雨”——奶酪提质增效与乳清高值化利用专题技术培训班正式开班。此次培训依托国家级牛奶科技小院平台，将课堂搬到生产一线，通过专家授课与车间实操相结合，聚焦破解奶酪加工工艺瓶颈，推动传统奶食产业向科技化、绿色化升级，为“中国奶酪之乡”高质量发展注入新动能。
直面痛点：从“凭经验”到“靠技术”
培训班由自治区农牧业技术推广中心、乌兰察布市畜牧工作站、察右后旗科学技术协会联合举办，特邀内蒙古农业大学杨续金副教授主讲，吸引奶酪小镇20余家奶制品加工企业负责人及技术骨干全员参与。培训采用“理论授课+现场实操”模式，专家团队深入车间和实验室，为企业“把脉问诊”，指出传统加工中发酵周期长、品质不稳、标准不一等问题，并依托科技小院科研成果，推广精准温控发酵、成型设备升级等核心技术，手把手指导参数优化，推动生产从“经验主导”向“技术驱动”转变。
杨续金教授手把手指导技术人员调整生产参数。张艳敏摄
变废为宝：乳清高值化破解环保难题
传统奶酪加工中，每生产1公斤奶酪会产生9至10公斤乳清废液，长期困扰企业环保与成本管控。依托牛奶科技小院创新技术，废弃乳清如今可深加工为“青乳力”系列饮品，不仅解决废液处理难题，降低治理成本，更延伸产业链条，提升附加值，实现经济效益与生态效益双赢，成为绿色循环发展的生动实践。
杨续金教授手把手指导技术人员调整生产参数。张艳敏摄
协同创新：小院搭台，科技唱戏
现场教学后，杨续金教授结合自治区重大技术协同推广项目，系统讲解原料奶质控、发酵工艺优化及乳清开发技术体系，参训人员反响热烈。据悉，察右后旗牛奶科技小院于2026年4月获评国家级农业科技服务平台，配套标准化养殖基地、加工车间和实验室，由杨续金教授团队长期驻点科研，构建“政产学研用”协同模式。本次培训依托40万元科普专项资金，联动区、市、旗三级农技与科协部门，推动实验室成果向生产应用转化。
杨续金副教授表示：“科技小院自2024年依托火山旺牧乳业成立，始终聚焦更美味、更健康、更安全、更便捷的目标，优化产品品质，助力内蒙古特色奶制品走向全国。”
展望未来：科技赋能，振兴可期
下一步，察右后旗将持续做强牛奶科技小院平台，深化校地、校企合作，定期开展技术指导与技能培训，推广奶酪提质增效与乳清循环利用核心关键技术，完善绿色产业链条，擦亮“察哈尔奶酪之乡”品牌，以科技创新为全面推进乡村振兴积蓄持久动力。(王书文)
来源：察右后旗委宣传部